กิมหยงพาชิม

กุ๊กชัยติ่มซำ 25ปีแห่งต้นตำรับความอร่อย มีเฉพาะที่หาดใหญ่แห่งเดียวเท่านั้น

หาดใหญ่ เมืองที่ได้ชื่อว่ามีของอร่อยมากมาย โดยเฉพาะติ่มซำหรือแต่เตี้ยม มีหลายคนบอกว่าที่หาดใหญ่นี่แหละอร่อยที่สุดแล้ว วันนี้เลยขอแนะนำกันอีกสักครั้งกับร้าน กุ๊กชัย ติ่มซำ อีกหนึ่งร้านที่อยู่คู่หาดใหญ่มากว่า 25 ปี จากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูกแต่ต้นตำรับความอร่อยไม่เคยเปลี่ยนไป

เว็บกิมหยง ร่วมชิมเมนูเด็ดร้านกุ๊กชัย ติ่มซำ พร้อมพูดคุยกับผู้บริหารรุ่นใหม่ น้องจิ๊บ ขนิษฐา โกศลสำนึก ลูกสาวคนสวยของกุ๊กชัย ส่วนคุณจ๊อด พี่ชายแว๊บมาให้ถ่ายรูปนิดนึงแล้วบอกว่าขออยู่หลังไมค์หลังครัวควบคุมกระบวนการผลิตทุกเมนูของทางด้านด้วยตนเอง  

เมื่อพูดถึงชื่อ กุ๊กชัย หลายคนอาจคิดถึงเมนูเด็ดที่ไม่ใช่ติ่มซำ นั่นคือก๋วยเตี๋ยวหัวปลา ปลากระพงสดๆ ตัวโตๆ ราดเครื่องปรุงแบบราดหน้าพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวทอดสูตรเด็ดของทางร้าน และยังมีโกยซีหมี่ยอดมะพร้าว กะเพาะปลา บะกุ๊ดเต๋ ที่ทำสดใหม่พร้อมยกมาเสิร์ฟร้อนๆ หอมจนกลิ่นเครื่องเทศจนใจแทบละลาย

ส่วนเมนูติ่มซำ มีหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกมาลองลิ้มรส ควบคู่กับการดื่มน้ำชา กาแฟ ไม่ว่าจะเป็น ซาลาเปาครีม ซาเปาหมูแดง ขนมจีบกุ้ง หมู ขนมจีบหยก หมูห่อกุ้ง กรรเชียงปู ปอเปี๊ยะ เผือกทอด และอีกมากมายมากกว่า 20 เมนูให้เลือกลิ้มรส รวมถึงขนมหวานขึ้นชื่อที่ทุกคนต้องลองนั่นคือ โอนีแปะก๊วย สูตรเฉพาะที่กุ๊กชัยแห่งเดียวเท่านั้น  

ปัจจุบันทางร้านได้รังสรรค์เมนูอาหารใหม่ๆ เพิ่มเติมออกมาอย่างต่อเนื่อง อาทิ เมนูปลากระพงนึ่งมะนาว นึ่งซีอิ๊ว ลวกจิ้ม ลูกชิ้นลวกจิ้ม ข้าวผัดกุ้ง มากมายบรรยายกันแทบไม่หมด เครื่องดื่มก็เช่นกันมีพร้อมเสิร์ฟทั้งแบบร้อนและเย็น เมนูแนะนำเลย คือ ชาสามสี ชาเย็น กาแฟเย็น หรือจะสั่งเป็นกาแฟสดก็มีเช่นกัน เลือกสั่งกันได้เต็มที่  

น้องจิ๊บ เล่าด้วยว่าคุณพ่อ (กุ๊กชัย) เคยเป็นกุ๊กโรงแรมชื่อดังมาก่อนและเป็นคนที่ชื่นชอบการทำอาหารเป็นชีวิตจิตใจ สิ่งเหล่านี้ถูกถ่ายทอดมาถึงรุ่นลูกโดยเราแทบไม่รู้ตัว อยู่กับร้านทุกวันจนรักแบบไม่รู้ตัวไปแล้ว ร้านเปิดกว่า 23 ปี โดยจุดเด่นของร้านอยู่ที่อาหารทุกอย่างสด ใหม่ ปรุงวันต่อวัน เจ้าของร้านควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอนด้วยตัวเอง และขอเน้นย้ำว่า กุ๊กชัย ติ่มซำ มีเฉพาะที่หาดใหญ่แห่งเดียวเท่านั้น ไม่มีสาขาหรือสูตรของทางร้านไปขายที่อื่นหากมีไหนแอบอ้างชื่อขอบอกเลยว่าไม่เป็นความจริง  

กุ๊กชัย ติ่มซำ ตั้งอยู่บนถนนทุ่งเสา 1 เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 06.00-13.00 น.เท่านั้น (หยุดทุกวันจันทร์ที่ 2 และ 4 ของเดือน) อย่าลืมแวะลองลิ้มรสกันนะ่ะครับ โทรสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม/จองโต๊ะ ได้ที่ 081-8977231 หรือทางแฟนเพจ http://www.facebook.com/cookchaidimsum.hatyaithailand

 

กุ๊กชัย ติ่มซำ ตั้งอยู่บนถนนทุ่งเสา 1 เขตเทศบาลนครหาดใหญ่ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 06.00-13.00 น.เท่านั้น 

  กุ๊กชัย ติ่มซำ
  1. แวะชิม Southern​ coffee​ กาแฟระดับพรีเมียมที่หน้าโลตัส เอ็กซ์เพรส ทุ่งลุง
    แวะชิม Southern​ coffee​ กาแฟระดับพรีเมียมที่หน้าโลตัส เอ็กซ
    Southern​ coffee​ กาแฟและเครื่องดื่มระดับพรีเมียมที่หลายค...
    1 ก.ย. 63 เวลา 11:35
  2. ​Or-kar Cafe' จุดนัดพบใหม่ของสายบันเทิงกับบรรยากาศที่ลงตัว
    ​Or-kar Cafe' จุดนัดพบใหม่ของสายบันเทิงกับบรรยากาศที่ลงตัว
    รวมที่สุด  ร้าน...
    31 ก.ค. 63 เวลา 12:25
  3. ​เปิดตำนานความอร่อยคู่ลีการ์เด้นส์
    ​เปิดตำนานความอร่อยคู่ลีการ์เด้นส์
    ลีการ์เด้นส์พลาซ่า ห้างท้องถิ่นขวัญใจคนเมืองหาดให...
    28 ก.ค. 63 เวลา 13:10
  4. ​ซัยตูนก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก ของหรอยที่เมืองนกเขาจะนะ
    ​ซัยตูนก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตก ของหรอยที่เมืองนกเขาจะนะ
    มีโอกาสไปทำงานที่จะนะ เลยสอบถามเจ้าถิ่นว่ามีร้านไหนแนะนำบ...
    17 มิ.ย. 63 เวลา 14:30
  5. ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรอิสลามขนานแท้ที่หาทานยากขึ้นทุกวัน
    ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรอิสลามขนานแท้ที่หาทานยากขึ้นทุกวัน
    ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดงสูตรอิสลามขนานแท้ที่หาทานยากขึ้นทุกวัน ได...
    16 มี.ค. 63 เวลา 16:28
  6. ​อ่า...หร่อยจริงไม่ใช่แกล้งยอ ลองมาชิมแลต่ะที่ ครัวโชเล่ย์ @หาดใหญ่
    ​อ่า...หร่อยจริงไม่ใช่แกล้งยอ ลองมาชิมแลต่ะที่ ครัวโชเล่ย์ @
    ร้านอาหารน้องใหม่สไตล์บ้านบ้าน เพิ่งเปิดได้ไม่นานแต่มีลูก...
    5 ก.พ. 63 เวลา 14:30
  7. ก๋วยเตี๋ยวกากหมู พี่นงค์นาหม่อม เนื้อนุ่มเต็มอิ่มกำลังดี
    ก๋วยเตี๋ยวกากหมู พี่นงค์นาหม่อม เนื้อนุ่มเต็มอิ่มกำลังดี
    เห็นรีวิวกันหลายคนแล้ว มีภารกิจแถวนี้เลยแวะชิมดูสักหน่อยก...
    18 ธ.ค. 62 เวลา 06:30
  8. ​พาชิมเครื่องดื่มรสเข้ม-อาหารถูกปาก ที่ Water Coffee ริมอ่างแก้มลิง หมู่บ้าน Water Front Village
    ​พาชิมเครื่องดื่มรสเข้ม-อาหารถูกปาก ที่ Water Coffee ริมอ่าง
    หมู่บ้าน Water Front Village หมู่บ้านสวยริมอ่างเก็บน้ำแก้...
    4 พ.ย. 62 เวลา 13:25
  9. ​ดูดกาแฟแลปลากัด ที่ชาฮับ ปั๊มเอสโซ่สายสนามบิน
    ​ดูดกาแฟแลปลากัด ที่ชาฮับ ปั๊มเอสโซ่สายสนามบิน
    ดูดกาแฟแลปลากัด ที่ชาฮับ ปั๊มเอสโซ่สายสนามบินสายสน...
    6 ต.ค. 62 เวลา 07:35
  10. บารอกัต ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง+ต้มยำ บ้านบน บ่อยาง สงขลา
    บารอกัต ก๋วยเตี๋ยวน้ำแดง+ต้มยำ บ้านบน บ่อยาง สงขลา
    ย่านเมืองเก่าบ่อยาง สงขลา เขาว่าเป็นศูนย์รวมของความอร่อย ...
    27 ส.ค. 62 เวลา 14:30